Ayam Goreng ala Warung IKHTIAR

Assalamu'alaikum teman-teman. Semoga sudah pada makan siang semua ya.. Alhamdulillah. This time saya mau sharing resep masakan, biar tidak bosan karena dari kemarin kan resep camilan melulu hehehe.. Tapi jangan khawatir resep masakan yang mau saya share tetep berkonsep cepat, mudah, praktis, dan enak (konsepnya kebanyakan kayaknya :D). Yah siapa tau jadi inspirasi buat makan siang besok.
Well ok, resepnya berjudul Ayam Goreng ala Warung Ikhtiar, itu tu warung deket pasar yang jual cap cay juga hehe.. Karena saya tinggalnya jauh dari sana, akhirnya buat-buat sendiri aja kalo lagi pengen. Mungkin rasanya beda-beda dikit ya tapi lumanyun lah untuk mengobati rasa kangen. Pada dasarnya ayam goreng dan cap cay seperti ini merupakan Chineese food yang bisa dijumpai dimana-mana, tapi khusus ayam gorengnya, nggak tau kenapa lo makan ditempat lain, selalu mengingatkan saya dengan warung Ikhtiar, mungkin karena kenal masakan ini pertama kalinya dari sana kali ya hihihi, mengingatkan saya akan masa kecil dulu..:)
Wokeh lanjut... Resep ini hasil coba-coba mamakku tercinta, jadi ga pakai takaran ya teman-teman, dikira-kira aja alias pake feeling, untuk rasanya (manis, asam, asinnya) disesuaikan aja dengan selera ya. Disini saya menambahkan wortel supaya ada sayurnya, kalo teman-teman mau skip atau mengganti dengan jenis sayuran lain juga no problem. So selamat mencoba..:D

inilah dia Ayam Goreng ala Warung IKHTIAR

Bahan-bahan :

• Ayam potong, potong sesuai selera, rebus dengan bawang putih geprek dan garam hingga matang, tiriskan dan goreng sebentar.
• Wortel, iris tipis
• Daun bawang, potong2 kurleb 2cm
• Tomat hijau/yang belum terlalu matang, potong sesuai selera

Bumbu-bumbu :

• Bawang merah, iris tipis
• Bawang putih, iris tipis
• Cabe rawit hijau, rajang kasar
• Saus tomat
• Saus sambal
• Kecap manis
• Garam
• Gula
• Penyedap (jika pakai)

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum, lalu masukkan cabe rawit, tumis sebentar.
2. Masukkan semua bumbu2 yang lain, aduk rata
3. Masukkan wortel, masak sebentar saja agar wortel masih renyah, lalu masukkan ayam yang telah digoreng, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
4. Masukkan tomat, masak hingga tomat agak layu, cicipi rasanya.
5. Matikan api, baru masukkan daun bawangnya, aduk2 sampai daun bawang tersebar rata
6. Angkat dan siap sajikan

Catatan:

• Kalau mau mengganti wortel dengan sayuran lain, perhatikan kapan waktu yang tepat untuk memasukkan sayurannya ya, supaya matengnya pas..
• Ayamnya mau diganti ayam kampung juga bisa, cuma ngerebusnya agak lama supaya benar2 empuk. 
• Setelah direbus, ayam bisa tidak digoreng dulu, jadi langsung dimasak bersama bumbunya.