Sayur (Sambal) Godog Betawi

sayur godong betawi

Assalamu'alaikum bunda.. ^_^

Apa kabar hari ini? Semoga bunda dan keluarga selalu sehat ya. Masak apa hari ini? Well mungkin resep kali bisa menjadi inspirasi. Kali ini saya mau sharing resep sayur bersantan. Sebenarnya saya sendiri kurang begitu suka masakan yang menggunakan santan, bagaimana ya? sayur dengan santan cenderung eneg (menurut saya) apalagi bila disantap dengan nasi. Kalaupun sekali-kali masak sayur santan (itupun karena request suami), saya selalu membeli ketupat atau lontong sebagai pengganti nasi. Selain itu referensi resep saya tentang sayur dengan kuah santan juga sangat sedikit, so dulu kalau masak sayur santan ya dengan resep yang itu itu aja. Tapi semenjak saya suka hunting resep di blog punyanya para foodblogger, saya punya cukup banyak referensi masakan dengan menggunakan santan. Salah satu favorit makanan bersantan saya adalah yang satu ini, Sayur (sambal) godog Betawi, tapi tetep ya makannya pake lontong hehehe... Begitu pertama kali nyobain buat sayur godog ini, saya langsung jatuh cinta pemirsah (lebay.com ya). Rasanya gurih, pedas, manis, asin, apalagi ditambah kerupuk, pokoknya endang bambang gulindang deh ^_^. Tapi masalah rasa tergantung selera ya...

Bakso Bakar Malang

Malang memang termasuk salah satu kota dengan kuliner yang beragam (menurut saya). Tapi meskipun saya dulu kuliah di Malang, saya jarang banget keluar jalan-jalan kecuali ada perlu atau di ajak sama mbak kos, itupun ketempat-tempat belanja karena memang mereka butuh ke sana untuk membeli kebutuhan. Waktu kakakku masih kuliah di sana sih pernah pergi sekali-sekali, but nothing special menurutku. Jadi meskipun 3 tahun di Malang, terus terang saya masih buta dengan jalan-jalan di sana, pasti bingung sendiri apalagi sekarang Malang sudah banyak berubah. Yang dulu paling sering saya kunjungi adalah Matos (Malang Townsqure) karena jaraknya cuma 10 menit jalan kaki dari kos, Sardo (swalayan anak kos karena barang-barangnya komplit dan murah) dan swalayan Ratu disekitar alun-alun. Yah alasan lain saya tidak pernah keliling Malang adalah karena saya nggak punya dan nggak bisa pakai sepeda motor (waktu itu hehehe..). Maka jadilah untuk urusan terutama makanan, saya hanya membeli yang bisa ditempuh dengan jalan kaki.

Nah bakso bakar Malang ini termasuk salah satu yang agak jauh dari tempat saya, jadi saya nggak pernah nyicipin bagaimana aslinya bakso bakar Malang. Tapi menurut saya, bakso bakar di Malang pun pasti beda-beda rasanya (seperti makanan lain) tergantung penjualnya dan tergantung selera pembeli, karena masalah rasa itu relatif. Meskipun begitu, sah-sah aja kok nyoba buatnya, siapa tau bisa jalan-jalan ke Malang dan nyicipin bakso bakar disana jadi bisa dibandinginlah hehehe... Ini sesuatu yang beda, makanya bagi saya wajib dicoba!!

SPAGHETTI MEATBALLS

Ingin sharing yang bermanfaat melalui akun ini, tapi saya nggak tau mesti sharing apa, yah akhirnya diputuskan untuk share resep aja, berhubung saya lagi keranjingan hunting resep di foodblog2 favorit dan mempraktekkannya (sejauh yang saya mampu smile emoticon tentu saja dari segi bahan dan alat). Selain itu saja juga jadi ikut2an suka dengan food fotographi, jadi kalau makanannya udah jadi, difoto2 dulu biar kayak punyanya para foodbloger, meskipun cuma dengan kamera hp (hihi.. g keren blas) . Mungkin (dan saya berharap) ini bisa jadi tambahan list resep bagi para ibu, istri atau wanita lainnya. Siapa tau tho, bisa jadi resep favorit keluarga.
Resep kali ini resep pasta. Resep ini sudah saya buat beberapa bulan lalu, kebetulan pas lagi pulkam, 2 ponakan juga disana, akhirnya dibuatin pasta aja. Wokeh, langsung aja yach..

SPAGHETTI MEATBALLS

Bahan:

• Spaghetti satu bungkus (ukuran 225gr) - didihkan air di panci, rebus spaghetti hingga al dente (matangnya pas), tiriskan.
• Saus spaghetti bolognesse instan (biar praktis) grin emoticon
• Bahan & bumbu meatballs:
• 250 gram daging sapi cincang
• 1 butir bawang bombay, cincang halus
• 1 butir bawang putih, cincang halus
• 2 butir cabai rawit cincang
• 20 gr keju chedar parut
• 1 butir telur
• 50 gram tepung roti
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk 
• garam & merica secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai rawit hingga harum kecoklatan. Angkat
2. Aduk rata daging cincang, tumisan bumbu, keju parut, tepung roti, telur, merica, garam dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya.
3. Bulatkan adonan, bisa dengan tangan atau sendok, ukurannya sesuaikan dengan selera.
4. Panaskan teflon, beri 3 sdm minyak goreng, goreng bola2 daging sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cara penyajian:
Tata spaghetti yang telah direbus diatas piring, letakkan beberapa meatball diatasnya dan beri saus, atau bisa juga dengan memanaskan saus bolognesenya kemudian meatball yang sudah digoreng tadi dicemplungkan ke dalam saus (aduk perlahan spy meatball tidak hancur), baru dituangkan diatas spaghettinya. SIAP DIHIDANGKAN!!!
Yuk dicoba, dan semoga suka ya.. Resep meatballnya saya ambil dari salah satu foodbloger favorit saya dengan sedikit modifikasi. Untuk resep aslinya silahkan klik disini ya