Ginger Cookies aka Kue Jahe Berempah Favoritnya Babe ^_^

Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu'alaikum..

Sebelumnya saya meminta maaf karena postingan kue keringnya mepet banget waktunya dengan hari lebaran. Saya tau bunda juga sibuk dengan persiapan lebaran dan persiapan kue kering untuk lebaran mungkin lebih baik disiapkan agak jauh sebelum lebaran. Tapi akhir-akhir ini saya disibukkan dengan beberapa hal, salah satunya adalah persiapan mudik, jadi walaupun ginger cookies ini saya buat pada hari yang sama dengan black nastar, tapi saya baru bisa mempostingnya 3 hari setelahnya. Ini pun baru bisa saya persiapkan malam sebelumnya sembari menunggu cucian yang direndam dalam pewangi untuk dijemur ^_^, fuih (sambil lap keringat dikening) 2 hari ini adalah hari yang melelahkan bagi saya. Tapi meskipun postingan ini rada telat, saya berharap ini tetap bermanfaat dan bisa dipraktekkan di rumah.

Black Nastar, The Best Nastar Ever!!!

Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu'alaikum  ^_^

Harus saya akui bahwa judul di atas agak lebay hihi.., tapi memang begitu kenyataan yang saya alami. Selama beberapa tahun mencoba berbagai resep nastar, this is the best recipes menurut saya dan banyak yang setuju setelah mencicipi nastar kami ^_^ dan bahkan teman adik saya memesannya juga. Sebenarnya kami (saya dan adik saya) tidak menerima pesanan kue, tapi waktu itu berhubung karena sikon, kami tidak enak untuk menolak. Resep kali ini bukan hasil googling di blog para foodbloger seperti biasanya, tapi resep ini kami temukan dikoran lama beberapa tahun yang lalu (sebetulnya Mamak yang menemukannya). Bahannya sangat simple sehingga kami tidak ragu mencobanya. Waktu pertama kali melihat adonannya yang agak lembek kami agak sangsi juga, tapi ternyata hasilnya memuaskan.

Kue Kurma a.k.a Kue Kacang Karamel

Bismillahirrahmanirrahiim, Assalamu'alaikum ^_^

Resep kue kering yang saya mau share kali ini masih bertema kacang ya ibu-ibu.., karena  kemarin waktu buat kue bangket ada sisa kacang medenya, jadi ya sekalian ajalah ya. Kue yang satu ini merupakan salah satu kue lebaran kegemaran saya waktu kecil, walaupun dulu  jarang banget nemuin kue satu ini dirumah-rumah tetangga (dan rumah saya juga). Nemu resepnya di blognya mbak Hesti (again hihi..), jadi ingin bernostalgia deh ^_^. Waktu  dulu sih nggak pernah tau namanya apa (nggak perduli juga yang penting makan hehe..), taunya ada yang nyebut kue kurma atau kue kacang karamel. Awalnya lihat judulnya, kirain kuenya pake kurma, eh ternyata cuma bentuknya aja yang sebesar buah kurma.

Kue Bangket (Biskuit Tradisional) Yang Lumer di Mulut

Bismillahhirrahmanirrahim, Assalamua'alaikum ^_^

Sebelumnya banyak juga teman-teman yang request kue kering, secara ya ini bulan Ramadhan jadi pada mau persiapan buat hari Idul Fitri nanti. Lebaran memang identik dengan kue kering, disetiap rumah pasti menghidangkan aneka kue ini minimal dua jenis. Bagi yang malas atau tidak punya waktu membuatnya biasanya langsung beli aja yang sudah jadi. Sekarang ini banyak ditawarkan berbagai jenis kue kering dengan variasi yang sangat beragam, jadi sebenarnya anda tidak perlu repot. Tapi beberapa hal yang selalu jadi pertimbangan (saya) jika ingin membeli kue kering jadi yang banyak dijual ditoko-toko itu adalah:

1. Apakah bahan yang digunakan aman? Sekarang ini banyak produsen yang produknya mengguanakan bahan-bahan yang berkualitas jelek dan menambahkan bahan-bahan non pangan untuk menurunkan biaya produksi sehingga dapat meraup untung lebih banyak, contohnya penggunaan pengawet boraks dan pewarna tekstil. Untuk kuker yang harganya murah meriah, anda patut waspada.
2. Memang tidak semua produsen berlaku curang, ada juga yang menggunakan bahan-bahan yang memang berkualitas, namun biasanya harga setoples plastik kecilnya cukup mahal, sehingga kuantitasnya yang sedikit membuat (saya) jadi enggan membelinya.
3. Walaupun bentuknya beragam dan cantik-cantik, namun dari segi rasa biasanya sama kecuali bahannya berbeda seperti penambahan kacang dan jenis tepung yang digunakan.

Giant Cookies

Saya sudah lama..... banget nggak bikin namanya cookies. Biasanya setiap lebaran pasti salah satu kue andalan adalah cookies. Tapi seperti biasa, saya dan adik saya Ira senang bereksperimen dengan sesuatu yang beda. Karna setiap kunjungan silaturrahmi ke rumah keluarga dan teman, rata-rata menyajikan jenis kue kering yang sama (walaupun beda bentuk tapi kebanyakan rasanya sama), jadi dirumah kita membuat kue kering yang sama sekali berbeda dan diusahakan tiap tahunnya berbeda dari tahun sebelumnya. Meskipun begitu, dalam daftar kami, cookies jarang sekali ada. Bukan karena nggak suka tapi karena kami lebih banyak menemukan resep kue kering daripada cookies. Well karena sudah menemukan resep ini, bisa dipastikan lebaran tahun ini, cookies ini akan mengisi salah satu toples kue kami ^_^.

Pada dasarnya resep cookies ini mirip dengan resep cookies yang saya pakai dulu, bahkan penggunaan sereal coklatnya pun juga sama. Tapi resep cookies yang biasa saya pakai sudah hilang entah kemana, dan itulah salah satu alasan juga kenapa kami jarang membuat cookies :D. Begitu nemu resep ini, kerinduan membuat cookies jadi muncul (halah lebay hehehe..), dikepala langsung mengingat bahan apa saja yang sudah ready dan ternyata sepertinya saya ditakdirkan untuk membuat cookies karena semua bahan ada kecuali sereal coklatnya. Yah sekalian ngabisin chocochips yang sudah lama tidak diberdayakan :D.