Telur Bumbu Bali for Arisan Mamak (Again)..^_^

Bismillahirrahmanirrahim. Assalamu'alaikum..^_^

Ini pertama kalinya saya posting menu masakan pakai telur dan ini pertama kalinya juga nyobain resep telur bumbu bali. Dulu pernah pakai bumbu yang instan, dan menurut saya rasanya nggak uenak blas. Well masak ini pun nggak sengaja pemirsah, karena menu telur bumbu bali ini kemarin adalah menu yang dipilih Mamak waktu arisan di rumah. Memasak menu ini juga nggak direncanakan juga sih, tiba-tiba Mamak kepingin buat telur bumbu bali dan saya pun disuruh buat nyari resep di internet. Beberapa foodbloger favorit saya pernah memosting resep ini, namun pilihan saya jatuh ke resepnya mbak Diah Didi, karena menurutnya mbak Diah paling ahli kalau masak masakan tradisional seperti ini (resep asli bisa dilihat di sini http://goo.gl/uEgtQl). Hasil secara keseluruhan enak ya, tapi saya lebih suka memakannya tanpa nasi hehehe.., apalagi dimakan waktu pas masih hangat, mmmm... sedap deh pokoknya.

Gudeg Yogya Komplit, Makan Sampai Puas...!!!

Bismillahirrahmanirrahiim, Assalamu'alaikum ^_^

Ini kali ke 2 saya membuat gudeg, waktu pertama kali buat alhamdulillah sukses dan suami suka. Dulu buatnya karena ada beberapa yang akan bertamu ke rumah, tapi karena suatu alasan mereka akhirnya menunda kedatangannya. Padahal waktu itu saya sudah menyiapkan gudeg dalam jumlah yang nggak sedikit plus perjuangan ekstra ketika membuatnya, tapi yah mau gimana lagi. Akhirnya gudegnya kami makan sendiri dan baru habis dalam waktu 3 hari, kebayang kan makan dengan menu yang sama selama 3 hari. Waktu itu dalam hati saya berjanji nggak bakalan makan gudeg lagi seumur hidup (lebay) karena saya eneg. Tapi janji tinggal janji, waktupun berlalu dan saya kangen juga dengan makanan ini. Akhirnya kebetulan pas ada janji ketemuan dengan salah satu teman suami, kami memilih untuk bertemu disalah satu warung gudeg langganan sekalian sarapan. Di warung itu gudeg plus nasi dibandrol dengan harga yang lumayan (menurut saya), tapi memang disana merupakan gudeg yang paling enak diantara penjual gudeg yang lain yang pernah saya cicipi di
daerah Mataram. Meskipun begitu ada sedikit rasa berat dihati (dan dikantong ^_^) saya karena dengan harga untuk 3 porsi, saya bisa buat gudeg sendiri untuk 7-8porsi (hehehe... maklum pikiran ibu RT ya kayak gitu deh..).

Sayur (Sambal) Godog Betawi

sayur godong betawi

Assalamu'alaikum bunda.. ^_^

Apa kabar hari ini? Semoga bunda dan keluarga selalu sehat ya. Masak apa hari ini? Well mungkin resep kali bisa menjadi inspirasi. Kali ini saya mau sharing resep sayur bersantan. Sebenarnya saya sendiri kurang begitu suka masakan yang menggunakan santan, bagaimana ya? sayur dengan santan cenderung eneg (menurut saya) apalagi bila disantap dengan nasi. Kalaupun sekali-kali masak sayur santan (itupun karena request suami), saya selalu membeli ketupat atau lontong sebagai pengganti nasi. Selain itu referensi resep saya tentang sayur dengan kuah santan juga sangat sedikit, so dulu kalau masak sayur santan ya dengan resep yang itu itu aja. Tapi semenjak saya suka hunting resep di blog punyanya para foodblogger, saya punya cukup banyak referensi masakan dengan menggunakan santan. Salah satu favorit makanan bersantan saya adalah yang satu ini, Sayur (sambal) godog Betawi, tapi tetep ya makannya pake lontong hehehe... Begitu pertama kali nyobain buat sayur godog ini, saya langsung jatuh cinta pemirsah (lebay.com ya). Rasanya gurih, pedas, manis, asin, apalagi ditambah kerupuk, pokoknya endang bambang gulindang deh ^_^. Tapi masalah rasa tergantung selera ya...

Sate Senapelan

Nemu resep Sate Senapelan ini sebenarnya berawal dari rasa kepingin makan sate Tanjung. Beberapa hari sebelumnya saya ikut suami ke KLU (Kabupaten Lombok Utara), dan ketika pulang kami membeli sate Tanjung dekat masjid tempat kami sholat Ashar. Sate Tanjungnya hadeh... super lazis menurut saya, ikannya empuk rada kenyil kenyil dikit, bumbunya gurih dan rasanya pas. Plus ditemani pemandangan hutan Pusuk (ama para nyemotnya juga hehehe..), lengkap sudah hahaha... :D
Sayangnya, begitu satenya habis saya langsung pingin lagi (pingin apa laper ya?? hehe..). Makanya besoknya saya nyoba tanya-tanya mbah google tentang resep sate Tanjung. Tapi lebih dari satu jam, ternyata resepnya nggak ketemu. Barukali ini mbah google mengecewakan saya :(. Tapi akhirnya dapat juga resep yang gambarnya mirip dengan sate Tanjung hehehe.. maksa ini mah ceritanya. Tak apelah yang penting sate ikan. Setelah besoknya hunting bahan, akhirnya saya coba deh. Walhasil pemirsah :), hasilnya sedap banget. Rasanya memang nggak mirip sate Tanjung ya, tapi tetap enak pake banget.
Bunda bisa menggunakan segala jenis ikan laut ya, yang penting bisa difillet (diambil dagingnya saja) misalnya tengiri, tongkol, tuna, parean, kacangan dan lain-lain. Untuk percobaan yang pertama, waktu itu saya nggak ada waktu buat nusuk-nusuk pake tusukan sate, jadi ketika mau dibakar, saya tumpahin aja semuanya ke teflon lalu saya masak sampai bumbunya agak kering dan ikannya agak kecoklatan. Untuk membakar satenya, saya memakai teflon karena memang nggak punya alat bakar sate kayak abang-abang tukang sate itu hehe, lagipula lebih praktis menurut saya karena nggak pake asep-asepan dan nggak pake kipas-kipasan. Kalau bunda punya pembakaran sate, silahkan diberdayakan ya :). Kali ini saya menemukan resepnya di blog resep masakan nusantara, untuk resep aslinya silahkan bisa dilihat di >>http://goo.gl/orQAk7<<. Saya hanya mengganti ikan patin yang ada diresep asli dengan ikan tongkol (ikan favorit saya), so lets start nyate bunda.. ^_^

Sate Senapelan (Khas Riau)