Spicy Tuna Fettucini Aglio E Olio, Yang Ini Nggak Bikin Eneg

Bismillahirrahmanirrahiim, Assalamu'alaikum.. ^_^

Tidak terasa kita sudah menjalani puasa hampir seminggu ya, semoga puasa kita tetap lancar dan berkah tentu saja. Resep yang akan saya share kali ini adalah resep pasta. Kalau sudah berbicara pasta, mungkin yang terbayang adalah hidangan yang penuh dengan saus dan keju ya. Tapi ternyata tidak semua hidangan pasta menggunakan saus dan keju lho, seperti resep pasta yang saya buat beberapa minggu lalu ini. Sekedar berbagi info aja, pasta yang dimasak menggunakan resep aglio e olio ini pada awalnya menggunakan spaghetti, tapi seiring perkembangan zaman akhirnya terciptalah berbagai resep pasta berbasis resep awal. Spaghetti aglio e olio sendiri merupakan bahasa Italia yang berarti spaghetti dengan bawang putih dan minyak. Ini merupakan salah satu dish tradisional Italia yang tepatnya berasal dari daerah Napoli. Seperti artinya, pasta dengan resep dasar aglio e olio dibuat dengan bumbu yang cukup sederhana yaitu bawang putih dan minyak (di Italia sana umumnya menggunakan minyak zaitun). Sebagai tambahan, biasanya ditambahkan potongan cabe kering, dan sebagai garnish digunakan cincangan daun dan juga taburan keju parmesan. Tapi parsley dan keju bukan bahan yang wajib.

Sate Senapelan

Nemu resep Sate Senapelan ini sebenarnya berawal dari rasa kepingin makan sate Tanjung. Beberapa hari sebelumnya saya ikut suami ke KLU (Kabupaten Lombok Utara), dan ketika pulang kami membeli sate Tanjung dekat masjid tempat kami sholat Ashar. Sate Tanjungnya hadeh... super lazis menurut saya, ikannya empuk rada kenyil kenyil dikit, bumbunya gurih dan rasanya pas. Plus ditemani pemandangan hutan Pusuk (ama para nyemotnya juga hehehe..), lengkap sudah hahaha... :D
Sayangnya, begitu satenya habis saya langsung pingin lagi (pingin apa laper ya?? hehe..). Makanya besoknya saya nyoba tanya-tanya mbah google tentang resep sate Tanjung. Tapi lebih dari satu jam, ternyata resepnya nggak ketemu. Barukali ini mbah google mengecewakan saya :(. Tapi akhirnya dapat juga resep yang gambarnya mirip dengan sate Tanjung hehehe.. maksa ini mah ceritanya. Tak apelah yang penting sate ikan. Setelah besoknya hunting bahan, akhirnya saya coba deh. Walhasil pemirsah :), hasilnya sedap banget. Rasanya memang nggak mirip sate Tanjung ya, tapi tetap enak pake banget.
Bunda bisa menggunakan segala jenis ikan laut ya, yang penting bisa difillet (diambil dagingnya saja) misalnya tengiri, tongkol, tuna, parean, kacangan dan lain-lain. Untuk percobaan yang pertama, waktu itu saya nggak ada waktu buat nusuk-nusuk pake tusukan sate, jadi ketika mau dibakar, saya tumpahin aja semuanya ke teflon lalu saya masak sampai bumbunya agak kering dan ikannya agak kecoklatan. Untuk membakar satenya, saya memakai teflon karena memang nggak punya alat bakar sate kayak abang-abang tukang sate itu hehe, lagipula lebih praktis menurut saya karena nggak pake asep-asepan dan nggak pake kipas-kipasan. Kalau bunda punya pembakaran sate, silahkan diberdayakan ya :). Kali ini saya menemukan resepnya di blog resep masakan nusantara, untuk resep aslinya silahkan bisa dilihat di >>http://goo.gl/orQAk7<<. Saya hanya mengganti ikan patin yang ada diresep asli dengan ikan tongkol (ikan favorit saya), so lets start nyate bunda.. ^_^

Sate Senapelan (Khas Riau)